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Definición

Palabra francesa para referirse a la parrilla. El llamado grill gratinador es un dispositivo situado en la parte superior del horno que sirve para gratinar o tostar los alimentos. También se denomina así al tipo de restaurante especializado donde principalmente se preparan asados, habitualmente a la vista del cliente.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Medios de producción.